12 chefs internacionales se enfrentan para alzar la copa a la mejor paella del mundo.
El 20 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Paella, un día donde la ciudad de Valencia pone en valor su plato más representativo y en el que, por cuarta edición consecutiva, se elegirá al mejor cocinado internacional en la World Paella Day CUP. Este año el concurso vuelve de nuevo a la plaza del Ayuntamiento de Valencia, tras haberse celebrado en anteriores ediciones en Mestalla y La Marina por las restricciones de la pandemia.
Durante la jornada del próximo 20 de septiembre, además de poder seguir en directo el campeonato internacional de la World Paella Day CUP, en la plaza del Ayuntamiento habrá una amplia zona con marcas referentes de la gastronomía valenciana, como El Paeller, Original Paella, Bodegas Nodus, Dacsa, Carmencita, Xufatopia, Bierwinkel o la DO Vinos de Valencia, entre otros.
El objetivo del World Paella Day es dar visibilidad al plato valenciano más internacional y el reconocimiento que merece la gastronomía de la ciudad. El 20 de septiembre, y solo por un día, València comparte la paella con el mundo y los valencianos “aceptan” también las paellas que no siguen la receta tradicional.
A su vez, esta celebración se convierte en una oportunidad para que el mundo hable de la paella, de su origen, del producto valenciano, de su relevancia e influencia en la gastronomía, y como no podría ser de otra manera, también de su receta tradicional.
En la World Paella Day Cup 2023, 12 chefs internacionales se enfrentan para alzar la copa a la mejor paella del mundo, realizada por el artista fallero José Luis Platero. La competición, que arranca a las 10:00 horas, tendrá dos fases: una semifinal, en la que competirán por parejas y una final, en la que participarán los seis finalistas. El sorteo de parejas se realizará el 19 de septiembre a las 11:00 en Mestalla.
Los finalistas de la World Paella Day Cup 2023 representan a Alemania, Francia, Italia, Polonia, Rumania, Estados Unidos, México, Colombia, Ecuador, Marruecos, India y Japón. España, de nuevo, mantendrá el papel de país anfitrión.
Cabe destacar que antes de la competición todos los finalistas, uniformados con ropa deportiva de la marca valenciana Luanvi, participarán de un entrenamiento intensivo, de la mano de cuatro profesionales destacados y expertos paelleros: Chabe Soler y Noelia Pascual, ganadoras de la World Paella Day Cup en 2020 y 2021 respectivamente, Rafa Margós, chef del restaurante Las Bairetas, y Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de Valencia.
Celebrando el Día Mundial de la Paella
Son muchos los actos que tendrán lugar en el marco del World Paella Day 2023, no solo en la ciudad de Valrncia. Así, ciudades como Pekín, Bombay, Estocolmo, Abu Dhabi o Roma tienen programados eventos, bien para público general o bien para profesionales del sector turístico.
World Paella Day es una iniciativa colectiva, impulsada por el Ayuntamiento de Valencia, a través de Visit Valencia, junto al Patronato de Turismo de la Diputación de Valencia, Turismo Comunidad Valenciana y Turespaña con la colaboración de la D.O. Arroz de Valencia, la Federación de Hostelería de Valencia, Wikipaella y el Concurso de Paella Valenciana de Sueca.
